伽瑪-氨基丁酸
產品說明
一、γ-氨基丁酸 定義：
γ-氨基丁酸（GABA）是一種天然存在的非蛋白質氨基酸，是哺乳動物中樞神經系統中重要的抑制性神經傳達物質，約50%的中樞神經突觸部位以GABA為介質。在人體大腦皮層、海馬、丘腦、基底神經節和小腦中起重要作用，并對機體的多種功能具有調節作用。
當人體內GABA缺乏時，會產生焦慮、不安、疲倦、憂慮等情緒，一般長久處于高壓力族群如身處競爭環境中的人群，運動員，上班族等，都很容易缺乏GABA需要及時補充以便舒緩情緒。
二、理化性質：
化學名稱：4-氨基丁酸，別名：γ-氨基丁酸，氨酪酸，哌啶酸
英文名：γ-Aminobutyric acid(GABA)
外觀：淡黃色或白色粉末
分子式：C4H9NO2
分子量：103.1216
小葉狀結晶、針狀結晶，熔點202℃（在快速加熱下分解）。
在25℃時解離常數Ka 3.7X10-11，Kb1.7X10-10.
易溶于水，微溶于熱乙醇，不溶于其他有機溶劑。
三、GABA被批準為新資源食品公告 內容
衛生部關于批準γ-氨基丁酸等6種物質為新資源食品的公告（衛生部公告2009年第12號）
根據《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規定，批準γ-氨基丁酸、初乳堿性蛋白、共軛亞油酸、共軛亞油酸甘油酯、植物乳桿菌（菌株號ST-Ⅲ）、杜仲籽油為新資源食品。上述6種新資源食品用于食品生產加工時，應當符合有關法律、法規、標準規定。
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序號 |
檢驗項目 |
標準規定 |
檢驗結果 |
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1.0 |
色澤 |
淡黃色或白色 |
符合 |
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形態 Morphology |
疏松粉狀體、顆?；蚓w |
符合 |
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風味 |
具有該產品特有風味、無異味 |
符合 |
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| 2.0 |
水分 |
小于或等于10% |
3.2% |
| 3.0 |
灰分 |
小于或等于10% |
0. 05% |
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4.0 |
含量 |
大于或等于20% |
20. 4% |
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5.0 |
*砷(As) / (mg/kg) |
小于或等于1.0 |
符合 |
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6.0 |
*鉛(Pb) / (mg/kg) |
小于或等于0.5 |
符合 |
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7.0 |
菌落總數(CFU/g) |
小于或等于1000 |
50 CFU/g |
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8.0 |
大腸菌群 |
小于或等于 |
<0.3 MPN/g |
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9.0 |
*霉菌和酵母菌 |
小于或等于50 |
<10 CFU/g |
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10.0 |
*致病菌 (金黃色葡萄球菌 沙門式菌、志賀氏菌 |
不得檢出 |
未檢出 |
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結論 |
按以上標準檢驗，結果符合規定 |
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