L-茶氨酸
產品說明
茶氨酸（L-Theanine）是存在于茶葉內的一種主要氨基酸。茶氨酸的化學命名為：N-乙基-L-谷氨酰胺，屬于酰胺類化合物，自然存在的茶氨酸均為L型，通常茶氨酸含量越多茶葉的等級越高。茶氨酸極易溶于水，有甜味。
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序號 |
檢驗項目 |
標準規定 |
檢驗結果 |
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1.0 |
性狀Character |
白色或類白色結晶性粉末 |
白色結晶性粉末 |
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2.0 |
比旋光度 |
+7.7°～+8.5° |
+ 8.1° |
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3.0 |
溶液澄清度 |
澄清無色 |
澄清無色 |
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4.0 |
含量（以干基計） |
98.0%～102.0% |
99.3% |
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5.0 |
干燥失重 |
≤1.0% |
0.19% |
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6.0 |
熾灼殘渣 |
≤0.2% |
0.08% |
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7.0 |
氯化物 |
≤0.02% |
＜0.02% |
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8.0 |
硫酸鹽 |
≤0.02% |
＜0.02% |
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9.0 |
pH |
5.0～6.0 |
5.63 |
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10.0 |
粒度 |
100%通過 0.18mm 篩網 |
100% |
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11.0 |
重金屬 |
≤10ppm |
＜10ppm |
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12.0 |
鐵鹽 |
≤10ppm |
＜10ppm |
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13.0 |
砷/As |
≤2ppm |
未檢出 |
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14.0 |
Cd |
≤1ppm |
未檢出 |
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15.0 |
Hg |
≤0.1ppm |
未檢出 |
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16.0 |
霉菌、酵母菌 |
≤100 CFU/g |
30 CFU/g |
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17.0 |
菌落總數 |
≤1000 CFU/g |
120 CFU/g |
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18.0 |
大腸菌群Coliforms |
不得檢出 |
未檢出 |
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19.0 |
沙門氏菌（25g 樣品中） |
不得檢出 |
未檢出 |
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結 論 |
符合 QB/T4263-2011 |
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