伽馬氨基丁酸是什么？

　　伽馬氨基丁酸，廣泛分布于動物和植物中。豆科、人參和藥等植物的種子、根莖和組織液含有伽馬氨基丁酸。在動物中，GABA幾乎只存在于神經組織中，腦組織中GABA的含量約為0.1–0.6 mg/g組織。免疫學研究表明，伽馬氨基丁酸是一種重要的抑制性神經遞質，目前已被深入研究。它參與多種代謝活動，具有很高的生理活性。

　　伽馬氨基丁酸是一種小葉晶體和針狀晶體，熔點為202℃(在快速加熱下分解)。25℃×10-11.Kb1.7×10-10時的解離常數Ka3.7易溶于水，微溶于熱乙醇，不溶于其他有機溶劑。它在熔點以上分解形成吡咯烷酮和水。外觀：白色結晶或結晶粉末。輕微氣味，潮解;極易溶于水，微溶于熱乙醇，不溶于冷乙醇、乙醚和苯;分解點為202℃;LD50(大鼠，腹腔)5400mg/kg。伽馬氨基丁酸(GABA)是一種天然活性成分，廣泛分布于動物和植物中。豆科、人參和藥等植物的種子、根莖和組織液含有伽馬氨基丁酸。在動物中，伽馬氨基丁酸幾乎只存在于神經組織中，腦組織中的含量約為0.1～0.6mg/g。

　　伽馬氨基丁酸具有強神經抑制性氨基酸，具有鎮靜、抗驚厥和降低血壓的生理作用。它是一種抑制性神經遞質，可以抑制動物活動，減少能量消耗。氨基丁酸作用于伽馬氨基丁酸受體，伽馬氨基丁酸受體是一個氯離子通道，抑制或興奮性取決于細胞膜內外氯離子的濃度，受體被活后，氯離子通道將被打開，它可以增加細胞膜對氯離子的滲透性，使氯離子流入神經細胞，引起細胞膜超極化，抑制神經細胞的興奮，從而減少動物的運動量。它通過減少動物的無意識運動來減少能量消耗，從而達到促進生長的目的。伽馬氨基丁酸可促進動物胃液和長激素的分泌，從而提高生長速度和食物攝入量;它可以激動物的進食中樞，從而增加食物攝入量。它是神經抑制的產物。

　　近年來，酵素產品已成為保健行業的一股新生力量，迅速席卷全國，其功效與其各種成分密不可分。研究發現，食用酶含有廣泛的功能成分，伽馬氨基丁酸不僅是營養成分之一，也是檢測發酵過程中良好酶的推薦指標。所以我們可以看到，很多酵素產品都會宣傳它們的產品含有這種物質。